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  据体质论补

  进补前最好对自己的健康状况有个了解,以便选用适当的进补。办法是到医院检查一下,征询中医师的意见。

  一般说来,人的体质有气虚、血虚、阳虚、阴虚的不同,而进补亦有补气、补血、补阳、补阴之区别。

  ·气虚是指人的肌体活动能力不足,包括脏腑功能的降低。主要表现是精神萎靡,行走无力,面色苍白,气短喘息,动则气喘,声音低微,胃纳不振,时有腹胀,大便脱肛,脏器下垂,容易疲乏,四肢倦怠,舌淡红且边有齿印,脉细弱无力。对于此类体质的老年人,宜进食一些补气、养血的食物,如瘦肉、火腿、牛肉、鸽肉、鲫鱼、黄鳝、红枣、鸡蛋、莲子、木耳、海参、花生等。

  ·血虚是指人体血液亏损。主要表现是面色无华,唇甲淡白,头晕目眩,心悸怔忡,疲乏无力,形体瘦弱,或手足麻木,关节屈伸不利,或两目干涩,视物昏朦,舌呈淡色,脉细弱。对于此类体质的老年人,宜进食一些补血、养血的食物,如猪肉、牛肉、羊肉、牛奶、野鸭、海参、龙眼肉、花生,猪肝、猪心、胡萝卜、菠菜、葡萄干、豆制品等。

  ·阳虚与肾阳不足有密切关系。主要表现为全身功能衰退。常见的症状是:畏寒怕冷,手脚冰凉,腰膝酸痛,阳痿早泄,白带清稀、夜尿增多,脉沉而弱,舌呈白色等。对于此类体质的老人,宜进食一些温补壮阳的食物,如狗肉、鸡肉、羊肉、牛肉、淡菜、鹿肉、虾、鳗鱼、核桃、红枣等。

  ·阴虚是指人体精血津液的损耗,这种虚症老年人较为多见。主要表现是形体消瘦,唇赤颧红,皮肤干燥,精神亢奋,心烦易怒,手脚心热,大便干燥,小便发黄,舌红苔干,脉细数。对于此类体质的老年人,宜进食一些滋阴润燥的食物,如甲鱼、龟、鸭、鹅、银耳、冻豆腐、梨子、百合、兔肉、蜂蜜、芝麻、鸡蛋、海带等。

  对于身体虚弱或患有以上症状的老人,在进补食物的同时,若佐以药物补养也是很必要的。但这又是很有学问的。祖国医学用气、血、阴、阳等概念来区分疾病,药补也应按照这些概念对症服用,如“热者寒之”、“寒者热之”,高血压等阳亢之疾不能服用人参等助阳之品等等。故药补之人还应多征求医生意见,按病选药为好。

  进补时的注意点

  冬季进补时,最好是先作引补,即底补。这就是为人体打基础的意思。可先选用芡实炖牛肉,或芡实、红枣、花生仁加红糖炖服,以调整脾胃功能。也可炖些羊肉、如生姜羊肉大枣汤等也有同样功效。此后若再服食补品,便可使人容易吸收和增加滋补的效力。

  ·蔬菜不但可以促进食欲、增强人体的抵抗力,同时还可以弥补人体机能衰退现象。

  如老年人缺钙后,会引起骨质疏松,容易骨折。这时就需要在膳食中有含钙较高的食品,在冬季蔬菜中,含钙丰富的品种有大白菜、小白菜、芹菜和萝卜等,这些蔬菜还含有丰富的维生素C。黄豆芽和绿豆芽是补充维生素C的佳蔬。胡萝卜可以补充维生素A。

  人到老年,血液循环速度减慢,血流量减少,这就需要进食含铁质多的蔬菜.如芹菜、黄豆、黑豆、蚕豆及各种豆制品等。

  ·在进补时,最好不要食生冷的,也不能过多地食用油腻的食物,以免妨碍脾胃消化功能、影响补品的吸收。

  在进补时,如遇感冒、发热、腹泻等,应暂时停止服用。在服人参时,最好不要同时吃萝卜,否则会影响人参的补气功效。

  ·冬季进补,一方面要防止“无虚滥补”。

  中医学主张“虚者补之”,无虚证就不必服用补养药物。倘无虚而滥补,则会扰乱人体脏腑之生理功能。若一旦误补致药不对证,则“实而误补,固必增邪”。为此.在进补之先应在医生的诊查指导下辨证施补,判明虚实,以避免无虚滥补之弊。

 · 另一方面还要防止“虚不受补”,切忌盲目滥用。

  凡因体质虚弱者在进补之后,其病痛不减,相反还出现一系列的不良反应,如阴虚火旺者在服用补气补阳类药物(人参、鹿茸之类)后致生理功能亢盛,产生口干、烦躁、兴奋、失眠、尿黄、便泌、鼻血等。脾胃虚弱,进补助滞,在服用补血助阴类药物(当归、熟地等)时,舌苔多滋腻,腹胀脘痞,暖气,食少纳呆,以致进补助滞。医学家认为,虚证大体上分为气虚、血虚、阳虚、阴虚四大类,应针对不同虚证,选用相对应的补养食物和药物,方可收效。

  民谚有“三分药,七分养”之说。因此,老年人在日常生活中的饮食起居,调适情志,体育锻炼等方面都应积极相互配合,“食补尚需要动补”。所谓“动补”,就是说冬季不可整天躲在室内,要在力所能及的情况下,坚持每天锻炼,这对加快血液循环,增强胃肠道对滋补品的消化吸收,防病保健大有裨益。至于锻炼的项目和强度可因人而异,合理选择,循序渐进,尽量多做一些全身性的运动。如打太极拳、练气功、慢跑、做体操和练八卦掌等。

[时间:2011-06-29]
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